Ну предприятия бывают разные. И крупные тоже. И не с корпоративной виндой тоже. И организация управления на них - тоже.
А в вопросе я имел в виду не столько десктопы обычных пользователей - да, их обычно именно так как описано заказывают - разговор предполагался идти о таких штуках как сервера поиска к вебсайту, организация корпоративных БД, интранета, биллинга, контроля периметра, файрволов, CRM,ERP и т.п.
То есть как раз сферы деятельности сисадмина - его мнение тут важно (хотя и не  всегда принимается во внимание).
Хм. видимо первый пункт неправильно сформулировал - он тут настраивает именно на десктопы.