Мне нравится  рыба в кляре рецепт.

Рыба, жаренная в луково-майонезном кляре

Секрет кляра по этому рецепту - в добавлении измельчённого репчатого лука и майонеза. Благодаря такому кляру хек получается очень нежным, ароматным и сочным. А приготовление такой жареной рыбы в луково-майонезном кляре не доставит много хлопот.

Продукты 

(на 4 порции)

Хек (филе) - 400 г (4-5 шт.)

Лук репчатый - 100 г (1 шт.)

Майонез - 2 ст. ложки

Яйцо - 1 шт.

Мука - 40 г

Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)

Масло растительное (для жарки) - 45 мл (3 ст. ложки)

Подготовьте все необходимые продукты.

Для жарки можно выбрать филе любой рыбы (минтай, треска, хек). Я использовала готовое филе хека, но можно купить тушку и снять филе с кости самостоятельно.

Рыбное филе заранее разморозьте, разрежьте на 2-3 части.

Очищенный репчатый лук нарежьте крупно и отправьте в чашу блендера с насадкой "нож.

Измельчите лук в кашицу (можно натереть на мелкой тёрке).

Добавьте к луку майонез, муку, яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Взбивайте примерно 30 секунд, до получения однородной густой массы.

Перелейте кляр в глубокую миску. Погрузите в него кусочки рыбного филе, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Разогрейте в сковороде растительное масло и сделайте огонь средним. Выложите кусочки рыбы в кляре на сковороду и обжарьте сначала с одной стороны 3-4 минуты.

Аккуратно переверните лопаткой кусочки рыбы на другую сторону и жарьте ещё 3 минуты.

Готовую рыбу переложите в тарелку и обжарьте следующую партию.

Рыба, жаренная в луково-майонезном кляре, готова. Подавать такую рыбку лучше всего с картошкой или рисом, но и подушка из сочной свежей руколы отлично подойдёт.

Рыба очень хорошо приготовилась, хотя была на сковороде совсем недолго.

Приятного аппетита!